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FRAPPE

FRAPPE PER 4/6 PERSONE

·       3 uova

·       100 g di zucchero

·       500 g di farina

·       50 g di burro o margarina

·       1 bicchierino di maraschino o altro liquore

·       un cucchiaino di bicarbonato

·       un pizzico di sale

·       zucchero a velo

·       olio per friggere

 

Procedimento:

 

Setacciare la farina sulla spianatoia, formare al centro un incavo in cui versare le uova, lo zucchero, il burro precedentemente sciolto, il liquore, il sale, il bicarbonato e lavorare il tutto sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Dopo aver fatto riposare l'impasto per circa 15 minuti, stenderlo con un matterello sino a formare una sfoglia sottile; a questo punto con una rotella dentata ritagliare tante strisce di circa 10 cm di lunghezza e 3 cm di larghezza. Friggere le frappe ottenute in abbondante olio finché saranno gonfie e dorate. Dopo aver terminato di friggere, sistemare le frappe su un vassoio e cospargerle d'abbondante zucchero a velo.

 

Suggerimenti:

Per delle frappe più leggere si può scegliere la cottura in forno a 220° per circa 10 minuti.

 

By Giovanna e Anna Maria

 

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