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FRAPPE PER
4/6 PERSONE
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3 uova
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100 g di
zucchero
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500 g di farina
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50 g di burro o
margarina
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1 bicchierino di
maraschino o altro liquore
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un cucchiaino di
bicarbonato
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un pizzico di
sale
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zucchero a velo
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olio per
friggere
Procedimento:
Setacciare la farina sulla
spianatoia, formare al centro un incavo in cui versare le
uova, lo zucchero, il burro precedentemente sciolto, il
liquore, il sale, il bicarbonato e lavorare il tutto sino ad
ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Dopo aver fatto
riposare l'impasto per circa 15 minuti, stenderlo con un
matterello sino a formare una sfoglia sottile; a questo
punto con una rotella dentata ritagliare tante strisce di
circa 10 cm di lunghezza e 3 cm di larghezza. Friggere le
frappe ottenute in abbondante olio finché saranno gonfie e
dorate. Dopo aver terminato di friggere, sistemare le frappe
su un vassoio e cospargerle d'abbondante zucchero a velo.
Suggerimenti:
Per delle frappe più leggere
si può scegliere la cottura in forno a 220° per circa 10
minuti.
By
Giovanna e Anna Maria
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