FORUM

Le Chicche di Peppe
Amici a 4 Zampe
Civita castellana
La Storia
Cosa Visitare
Cucina Tipica
ALBUM FOTOGRAFICO
Civita Castellana
Le mura di Faleri
Carnevale
Infiorata
Eventi a Civita Castellana
Foto Palio '04
Foto Ivan Rossi
Foto Treja Cup '05

Siamo anche su

 
LE NOSTRE OFFERTE
Abiti da cerimonia
Cantina Tipica Canepina
CATERING ROMA
InterSail Computer
Location Matrimoni Roma
Piagge in fiore
Tappezzeria Lerin
Toner Rigenerati
ANALISI CLINICHE CIVITA CASTELLANA
Arredo Bagno
TAXI

TRIPPA ALLA ROMANA

Ingredienti per 4 persone:

800 g. di trippa già bollita

1/2 kg di pomodoro passato

1 cipolla

2 cucchiai d'olio

1 costa di sedano  

1 spicchio d'aglio

1 carota

un ciuffo di prezzemolo

alcune foglie di menta

pecorino romano

un bicchiere d'acqua

sale e pepe

peperoncino

Procedimento:

In una pentola far dorare la cipolla nell'olio, poi aggiungi la carota, il sedano, l'aglio ed il prezzemolo tritati. Dopo qualche minuto aggiungere il pomodoro, il sale ed il pepe e far cuocere per circa 20 minuti. A questo punto unire la trippa tagliata a striscioline  e continuare la cottura aggiungendo l'acqua ed il peperoncino. Poco prima di togliere dal fuoco mettere le foglie di menta e lasciar riposare per qualche minuto. Versare la trippa nel piatto e cospargere con abbondante pecorino grattugiato.

Vino consigliato:

Grechetto

Curiosità:

la trippa è  un piatto conosciuto già dall'antichità, infatti sia i greci che i romani ne facevano abbondante uso. I greci la arrostivano alla brace, mentre i romani la usavano per preparare le "salsicce di trippa".

Giovanna e Anna Maria

 

Servizio Meteo

Area Riservata
Entra come:
Login:
Password:
 

 Segnala una notizia allo StaffScrivi al Web Master     -    Inserisci la tua pubblicità     -     Aggiungi il sito a preferiti     -    Iscriviti alle news letter

In collaborazione con: toner-compatibile-samsung Web Master: intersail computer segnalato da Google
www.toner-rigenerato.com - www.veliashop.itwww.infissimetal.com -  www.ceramicheaffatato.com - www.accessoriperdisabili.com
www.bagnorisparmio.it - www.cucinasumisura.net - www.amministratorecondomini.net - www.ristorantemignolo.com - www.helloboy.it - www.studiolabella.it
www.tazzabar.it  -  www.locationmatrimoni-roma.it - www.cartolibreriaviterbo.it   -
www.profumidautore.com - www.veliamariani.com